Les oiseaux aquatiques sont des espèces sauvages dépendantes des milieux humides (eau douce ou salée) pour se nourrir, se reproduire ou se reposer. Caractérisés par un plumage imperméable grâce à une huile spécifique, ils nagent ou plongent pour capturer leurs proies. Certains sont plongeurs (canards, plongeons), d'autres se nourrissent en surface (mouettes, goélands) ou chassent en eau peu profonde (hérons).